Arancini en la Vinoteca - Street Food de Sicilia



En nuestro afán de traer la experiencia Italiana a Panamá, traemos "street food" típico de Sicilia: Arancini. El Arancino (o Arancina) es una comida muy popular de Sicilia que también encuentras en Campania y en muchas otras regiones de Italia. El nombre varía de ciudad en ciudad pero siempre tienen la misma esencia: son "bolas de arroz", rellenas de deliciosos sabores y perfectamente crujientes, gracias a la apanadura liviana que la envuelve. Existe un sin fin de sabores...con ragú, con prosciutto, con queso, con vegetales, etc. El nombre Arancini viene de "arancia" que es naranja en italiano, porque la mayoría son redondos y tienen un color dorado-naranja. La historia se remonta al siglo X; se dice que vienen de influencia árabe, quienes trajeron el arroz (y las naranjas) a la Isla de Sicilia. A través de su historia, Sicilia fué conquistada por griegos, romanos, árabes, normandos y españoles....de ahí lo interesante que es la gastronomía de la isla. En Sicilia, encontrarás Arancini en cada esquina y muchos la piden para comérsela en el camino. En la Vinoteca tendremos dos sabores:

Arancini Vinoteca (2 por orden, uno de cada sabor)

Caprese (con pomodoro, mozarella, albahaca y tomate seco) Caccio e Pepe (con pecorino, mozarella y pimienta)

Maridaje sugerido: Nerello Mascalese, Pinot Grigio, Nebbiolo, Vernaccia y Carricante. De estas cepas, el Nerello Mascalese y Carricante son de Sicilia, por si quieres hacer un maridaje 100% Siciliano. Haz tu reserva por Whatsapp al 6228 9990 y ven a probarlos.

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