Sangría Blanca o Tinta TO GO

(4 Copas) $18

MENÚ VINOTECA - GLUTEN FREE FRIENDLY
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Carta de vinos

En la Vinoteca hacemos nuestro mejor esfuerzo por tener varias opciones sin gluten*. Tenemos familia con sensibilidades entonces comprendemos el tema.  Al llegar déjanos saber de tu sensibilidad, para poder hablarte de nuestras opciones. 
* Es importante mencionar que aunque tomamos muchas precauciones, siempre hay riesgos de contaminación cruzada en nuestra cocina por trabajar con harina de trigo y otros ingredientes con gluten. Si no requieres ser tan estricto, somos buena opción para ti.

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ESPECIALIDADES DEL CHEF

esta semana... 

 
ANTIPASTO
Provolone en Cazuela con Tomate y Albahaca $10
con tomate secos y orégano
Maridaje Sugerido: Sauvignon Blanc / Primitivo​
Carpaccio de Atún Ahumado $12
con aioli y alcaparras
Maridaje Sugerido: Sauv. Blanc / Chardonnay / Espumante
PASTA
Spaghetti alla Puttanesca $15
** Se puede pedir con fusilli sin gluten con un costo adicional de $5
Tomate, alcaparras, aceitunas, peperoncino y albahaca
Maridaje Sugerido: Nero D' Avola / Primitivo / Barbera
PIATTO PRINCIPALE
Corvina alla Siciliana en Cazuela $20
Maridaje Sugerido: Nerello Mascalese / Nero D' Avola
Corvina con Salsa de Almejas $ 35 
** Especificar que el sellado sea sin harina
 Con ajo y vino blanco
Maridaje Sugerido: Pinot Grigio / Sauv. Blanc / Chardonnay
Ossobuco Brasato di Maiale $ 40 
 De Cerdo
Maridaje Sugerido: Barolo, Sangiovese

 

Lengua al Chianti  $20

Maridaje Sugerido: Chianti / Barbera D' Alba

PANE 

Focaccia Sin Gluten (orden para una persona)               $3

 Con aceite de oliva extra virgen con infusión de romero

ANTIPASTI FREDDI

 

Ensalada de las Américas con Aguacate                     $10

   Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y berro

   Maridaje Sugerido: Prosecco / Pinot Grigio

Aguacate Relleno de Langostinos (para compartir)        $20

   Con salsa de mostaza Dijon y tarragón

   Maridaje Sugerido: Prosecco / Vinho Verde / Pinot Grigio

Carpaccio de Filete la Vinoteca                                 $12

   Con láminas de Parmigiano italiano y vinagre balsámico

   Maridaje Sugerido: Malbec / Merlot / Dolcetto

 
Burrata Italiana (para compartir)                            $22

   Con tomate, albahaca y aceite de oliva

   Maridaje Sugerido: Espumante Rose / Barbera
Ensalada de Pulpo y Calamares al Estilo Toscano         $15

   Marinados en aceite de oliva, limón y vino blanco

   Maridaje Sugerido: Fiano / Albarinho / Chardonnay

Ensalada de Peras e Higos                                     $12

   Con pancetta, nueces, Parmigiano y reducción de Balsámico

   Maridaje Sugerido: Rose / Pinot Noir / Sauvignon  Blanc

Prosciutto con Baci di Parmigiano                            $15

   Con aceite de oliva extra virgen

   Maridaje Sugerido: Chianti / Barbera

ANTIPASTI CALDI

 

Sopa de Pata                                                     $7
   *Modificación Gluten-Free-Friendly:  se sirve sin pasta

   Maridaje Sugerido: Primitivo

Mondongo a la Romana                                        $8

   Maridaje Sugerido: Nebbiolo / Sangiovese

Pulpo al Grill                                                    $18

   Con aderezo de albahaca

   Maridaje Sugerido: Masianco / Pinot Noir

Almejas Importadas a la Veneciana                         $13

   Salteadas en aceite de oliva con ajo y vino blanco

   Maridaje Sugerido: Pinot Grigio /  Vinho Verde 

Langostinos en Cazuela  (para compartir)                 $20

      *Modificación Gluten-Free-Friendly:  Langostinos se sellan sin harina

   Salteados con cebollas, ajos, hongos frescos y pancetta

   Maridaje Sugerido: Vernaccia / Merlot

PASTA

**Las pastas se reemplazan por fusilli sin gluten con un costo adicional de $5 

Spaghetti alla Marichelle                                      $15

 *Modificación Gluten-Free-Friendly:  Fusilli en vez de Spaghetti

Salsa pomodoro, hongos frescos, pancetta y crema

   Maridaje Sugerido: Dolcetto / Pinot Grigio / Pinot Noir   

Penne Rigate con Ragú alla Toscana                         $19
 *Modificación Gluten-Free-Friendly: Fusilli en vez de Penne Rigate

   Chuleta, ternera, hongos Porcini, pancetta y Sangiovese

   Maridaje Sugerido: Chianti / Barbera / Nero D’ Avola

Fettuccine Fresco alla Boscaiola                               $20
  *Modificación Gluten-Free-Friendly:  Fusilli en vez de Fettuccine

   Crema, hongos porcini, portobello y pancetta

   Maridaje Sugerido: Chardonnay / Amarone / Pinot Noir

 

Risotto Trio de Hongos y Vino Blanco                         $20 

Hongos Porcini, Portobello y champiñones

   Maridaje Sugerido: Nebbiolo / Pinot Noir / Chardonnay Reserva

(se recomienda pedirlo en el salón comedor)

PIATTI PRINCIPALI

  
Costillas de Cerdo "Brasata" alla Toscana                     $25

  Sin hueso y cocinadas en vino tinto

  Maridaje Sugerido: Nero D' Avola / Chianti / Nebbiolo

  

Corvina Corte Especial con Hongos Frescos Salteados      $25
    *Modificación Gluten-Free-Friendly:   Corvina se sella sin harina
    Maridaje Sugerido: Pinot Grigio / Chardonnay / Pinot Noir

     

Salmón al Pinot Noir                                             $20

  Con salsa trío de cebollas: blanca, morada y puerro

   Maridaje Sugerido: Nero D' Avola / Nerello de Mascalesse
Entraña Black Angus Importada al Grill 12 onzas          $50
    Maridaje Sugerido: Malbec / Chianti / Barbera
Atún Fresco a la Siciliana                                        $25

   Con tomate, aceitunas y albahaca

   Maridaje Sugerido: Nero D' Avola / Nerello de Mascalese

VINOTECA MARKET

Salsas, Helados y

Productos Congelados

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CONTORNI

 
Ensalada de Las Américas Chica                               $4

Brocoli al Aglio e Olio                                            $4

    Salteados en aceite de oliva, ajo y cebolla

 

DOLCI

Helado con Chocolate Blanco y Salsa de Zarzamoras      $8

con fresas, crema

Maridaje Sugerido: Grappa, Moscato di Asti

Compota de Frutas Secas Sobre Helado de Vainilla      $8

Maridaje Sugerido: Grappa, Ron Reserva

Precio no incluye I.T.B.M.S. ni servicio

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