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En la Vinoteca hacemos nuestro mejor esfuerzo por tener varias opciones sin gluten*. Tenemos familia con sensibilidades entonces comprendemos el tema. Al llegar déjanos saber de tu sensibilidad, para poder hablarte de nuestras opciones.
* Es importante mencionar que aunque tomamos muchas precauciones, siempre hay riesgos de contaminación cruzada en nuestra cocina por trabajar con harina de trigo y otros ingredientes con gluten. Si no requieres ser tan estricto, somos buena opción para ti.
ESPECIALIDADES DEL CHEF
esta semana...
ANTIPASTO
Carpaccio de Atún Ahumado $12
con aioli y alcaparras
Maridaje Sugerido: Sauv. Blanc / Chardonnay / Espumante
PASTA E RISOTTO
Rigatoni con Pomodoro y Stracciatella $20
*Modificación Gluten-Free-Friendly: Fusilli en vez de rigatoni
Maridaje Sugerido: Pinot Noir / Primitivo
PIATTI PRINCIPALI
Mahi Mahi con Salsa de Pimenton Rostizado $25
Maridaje Sugerido: Chardonnay / Rose
Corvina con Salsa de Almejas $35
*Modificación Gluten-Free-Friendly: Corvina se sella sin harina
Maridaje Sugerido: Pinot Grigio / Sauv. Blanc / Chardonnay
Lengua al Chianti $20
Maridaje Sugerido: Sangiovese / Barbera D' Alba
Ribeye Importado al Grill $35
Maridaje Sugerido: Cab. Sauvignon / Malbec
Short Ribs Black Angus Brasato $45
cocinado por horas en vino tinto
Maridaje Sugerido: Nebbiolo Reserva / Sangiovese Reserva
Cordero Estofado a la Pugliese $35
Maridaje Sugerido: Primitivo / Sangiovese
DOLCE
Torta al Limone Solo Mío $10
Bizcocho de limón, aceite de oliva y un toque de romero. Servido calientito con una salsa de Limoncello
Maridaje Sugerido: Limoncello
PANE
Focaccia Sin Gluten (orden para una persona) $3
Con aceite de oliva extra virgen con infusión de romero
ANTIPASTI FREDDI
Ensalada de las Américas con Aguacate $11
Lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y berro
Maridaje Sugerido: Prosecco / Pinot Grigio
Aguacate Relleno de Langostinos (para compartir) $20
Con salsa de mostaza Dijon y tarragón
Maridaje Sugerido: Prosecco / Vinho Verde / Pinot Grigio
Carpaccio de Filete la Vinoteca $12
Con láminas de Parmigiano italiano y vinagre balsámico
Maridaje Sugerido: Malbec / Merlot / Dolcetto
Burrata Italiana (para compartir) $22
Con tomate, albahaca y aceite de oliva
Maridaje Sugerido: Espumante Rose / Barbera
Ensalada de Pulpo y Calamares al Estilo Toscano $15
Marinados en aceite de oliva, limón y vino blanco
Maridaje Sugerido: Fiano / Albarinho / Chardonnay
Ensalada de Peras e Higos $13
Con pancetta, nueces, Parmigiano y reducción de Balsámico
Maridaje Sugerido: Rose / Pinot Noir / Sauvignon Blanc
Prosciutto con Baci di Parmigiano $15
Con aceite de oliva extra virgen
Maridaje Sugerido: Chianti / Barbera
ANTIPASTI CALDI
Sopa de Pata $7
*Modificación Gluten-Free-Friendly: se sirve sin pasta
Maridaje Sugerido: Primitivo
Mondongo a la Romana $8
Maridaje Sugerido: Nebbiolo / Sangiovese
Pulpo al Grill $18
Con aderezo de albahaca
Maridaje Sugerido: Masianco / Pinot Noir
Provolone en Cazuela con Tomate y Albahaca $10
Con tomate secos y orégano
Maridaje Sugerido: Sauvignon Blanc / Primitivo
Almejas Importadas a la Veneciana $13
Salteadas en aceite de oliva con ajo y vino blanco
Maridaje Sugerido: Pinot Grigio / Vinho Verde
Langostinos en Cazuela (para compartir) $20
*Modificación Gluten-Free-Friendly: Langostinos se sellan sin harina
Salteados con cebollas, ajos, hongos frescos y pancetta
Maridaje Sugerido: Vernaccia / Merlot
PASTA
**Las pastas se reemplazan por fusilli sin gluten con un costo adicional de $5
Spaghetti alla Marichelle $17
*Modificación Gluten-Free-Friendly: Fusilli en vez de Spaghetti
Salsa pomodoro, hongos frescos, pancetta y crema
Maridaje Sugerido: Dolcetto / Pinot Grigio / Pinot Noir
Penne Rigate con Ragú alla Toscana $22
*Modificación Gluten-Free-Friendly: Fusilli en vez de Penne Rigate
Chuleta, ternera, hongos Porcini, pancetta y Sangiovese
Maridaje Sugerido: Chianti / Barbera / Nero D’ Avola
Fettuccine Fresco alla Boscaiola $20
*Modificación Gluten-Free-Friendly: Fusilli en vez de Fettuccine
Crema, hongos porcini, portobello y pancetta
Maridaje Sugerido: Chardonnay / Amarone / Pinot Noir
Risotto Trio de Hongos y Vino Blanco $20
Hongos Porcini, Portobello y champiñones
Maridaje Sugerido: Nebbiolo / Pinot Noir / Chardonnay Reserva
(se recomienda pedirlo en el salón comedor)
PIATTI PRINCIPALI
Costillas de Cerdo "Brasata" alla Toscana $25
Sin hueso y cocinadas en vino tinto
Maridaje Sugerido: Nero D' Avola / Chianti / Nebbiolo
Corvina Corte Especial con Hongos Frescos Salteados $25
*Modificación Gluten-Free-Friendly: Corvina se sella sin harina
Maridaje Sugerido: Pinot Grigio / Chardonnay / Pinot Noir
Salmón al Pinot Noir $22
Con salsa trío de cebollas: blanca, morada y puerro
Maridaje Sugerido: Nero D' Avola / Nerello de Mascalesse
Entraña Black Angus Importada al Grill 12 onzas $45
Maridaje Sugerido: Malbec / Chianti / Barbera
Atún Fresco a la Siciliana $25
Con tomate, aceitunas y albahaca
Maridaje Sugerido: Nero D' Avola / Nerello de Mascalese
CONTORNI
Ensalada de Las Américas Chica $5
Brocoli al Aglio e Olio $5
Salteados en aceite de oliva, ajo y cebolla
DOLCI
Helado con Chocolate Blanco y Salsa de Zarzamoras $10
con fresas, crema
Maridaje Sugerido: Grappa, Moscato di Asti
Compota de Frutas Secas Sobre Helado de Vainilla $10
Maridaje Sugerido: Grappa, Ron Reserva
Torta al Limone Solo Mío $10
Bizcocho de limón, aceite de oliva y un toque de romero. Servido calientito con una salsa de Limoncello
Maridaje Sugerido: Limoncello
Precio no incluye I.T.B.M.S. ni servicio
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